المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين


إعلان هام من مشائخ وأعيان ونسابي وباحثي الأشراف السليمانيين


العودة   المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين > أقسام الأسرة > منتدى مطبخ حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-20-2014, 12:35 AM   #1
كبار الأعضاء
 

افتراضي طريقة عمل كرات اللحم الهشة 2014 , عمل كرات اللحم 2014

بسم الله الرحمن الرحيم








نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة







العدد : 6 إلى 12 أشخاص

طبق من : تايلندا

طبق : طبق اول ساخن

الصعوبة : 3







المكونات:



200 غ من نودلز البيض (النودلز الصيني)

زيت للقلي

صلصة حلوة وحريفة تايلندية




الحشوة :



250 غ قريدس طازج مقشر ومنظف من العروق السوداء





250 غ لحم دجاج مفروم

ملعقة طعام ثوم مفروم

ملعقة طعام أوراق وأعناق كزبرة مفرومة

ملعقة طعام كراث مفروم

بيضة مخفوقة

ملعقة طعام صلصة صويا

ملعقة طعام صلصة سمك

ملعقة طعام سكر

ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون

نصف مكعب مرقة دجاج مذوب في ملعقة طعام من الماء الساخن

4 حبات كستناء مائية (صينية)

4 ملاعق طعام أوراق كزبرة مفرومة

ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة)

بياض بيضة واحدة



الطريقة:



لتحضير الحشوة، يطحن القريدس في خلاط الطعام ليتحول إلى معجون دبق ثم يخلط مع بقية المكونات الأخرى في وعاء ويترك جانباً.

توضع قدر من الماء على نار متوسطة حتى تغلي.

يسلق النودلز لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يطرى، ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد ويصفى ويترك جانباً.

تبلل اليدان ببياض البيض ويؤخذ مقدار ملعقة طعام من الحشوة لتقريصها على شكل كرة. يلف النودلز حول هذه الكرة ويضغط عليه للتأكد من التصاقه جيداً بها.

تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل الحشوة.

يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن جيداً ثم تسقط كرات النودلز في الزيت، بمعدل بضع كرات كل مرة، شرط التأكد من التصاق النودلز جيداً بالحشوة.

تقلى الكرات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تشقرّ وتصبح هشة وتنضج من الداخل.

ترفع كرات النودلز من الزيت وتصفى على محارم ورقية، ثم تصف في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة الحلوة والحريفة التي يمكن شراؤها جاهزة من السوبرماركت.


ادمـنتهـا فــ رحـلـــت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:06 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir


Content Relevant URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34