المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين


إعلان هام من مشائخ وأعيان ونسابي وباحثي الأشراف السليمانيين


العودة   المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين > أقسام الأسرة > منتدى مطبخ حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-08-2013, 09:40 PM   #1
كبار الأعضاء
 

افتراضي حلويات عيد الفطر منوعة 2013- طريقة عمل موس المشمش الشهى لعيد الفطر 2014

بسم الله الرحمن الرحيم


طريقة عمل موس المشمش الشهى




نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير

جاتوه جينواز أبيض اللون.

1.5 كوب من لب المشمش.

1.5 كوب من لب الدراق.

كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة.

بضع قطرات من ملون الطعام (اختياري).

شرائح قمر الدين للزينة.

1.5 إلى 2 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين.

مقادير جاتوه جينواز

3 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة.

رشة ملح.

ربع كوب من السكر.

ربع كوب من الدقيق.

طريقة تحضير جاتوه جينواز

تبطن صينية مستطيلة طولها 30 سم بورق البارشمان.

يخفق بياض البيض مع ملعقتي طعام من السكر.

ثم يخفق صفار البيض مع ما تبقى من السكر.

يخلط مرانغ بياض البيض مع صفار البيض المخفوق، ثم يضاف الدقيق.




يسكب الخفيق في الصينية المحضرة.

ويخبز لمدة 7 إلى 10 دقائق في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت.

الطريقة

يهرس لب المشمش جيداً.

ثم يمرر عبر المنخل للحصول على 1.5 كوب من هريسة المشمش.

يمكن نقع قمر الدين في الماء الفاتر لمدة 6 إلى 8 ساعات، بحيث يذوب ويتحول إلى هريسة.

تهرس 3 دراقات صفراء أو أكثر في خلاط الطعام؛ للحصول على 1.5 كوب من لب الدراق.

يخلط هذا اللب مع لب المشمش.

تذوب 1.5 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر.

ثم يضاف الجيلاتين المذوب إلى مزيج لب المشمش والدراق.

يخفق كوبان من الكريما الطازجة للحصول على كريما جامدة

يفضل استعمال الكريما النباتية المخصصة للحلويات.

تخلط الكريما المخفوقة مع مزيج اللب والجيلاتين.

توضع طبقة رقيقة من جاتوه الجينواز في قعر دائرة معدنية قطرها 24 إلى 26 سم.

ويسكب فوقها الموس المحضر، ويترك الجاتوه في الثلاجة لمدة 10 إلى 12 ساعة حتى يجمد.

يدهن سطح الموس الجامد بالمزيد من مربى المشمش، ثم يزين بأشرطة قمر الدين.

يفك الموس من القالب، ويقدم بمثابة نوع لذيذ من الحلويات


حفيدة الاشراف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 08:41 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir


Content Relevant URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34