المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين


إعلان هام من مشائخ وأعيان ونسابي وباحثي الأشراف السليمانيين


العودة   المنتدى الرسمي للأشراف السليمانيين > أقسام الأسرة > منتدى مطبخ حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-08-2013, 09:32 PM   #1
كبار الأعضاء
 

افتراضي حلويات عيد الفطر منوعة 2013- كعكة السمبوسة الهندية لعيد الفطر 2014

بسم الله الرحمن الرحيم


كعكة السمبوسة الهندية



نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

2 ½ كوب دقيق .


1 كوب زبدة غير مملحة مقطع الى قطع صغيرة .


½ ملعقة شاي ملح .


½ كوب ماء بارد جدا .


بيضة مخفوقة .


1 ملعقة طعام ماء .




الحشوة :


10 أكواب بطاطس مطبوخة مقطعة الى مكعبات ( مسلوقة ) .


4 ملاعق طعام .


زيت زيتون .


2 كوب بصل مفروم .


2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور .


4 فصوص .


ثوم مهروسة .


1 ½ ملعقة طعام كمون ناعم .


1 ملعقة طعام كزبرة مجففة .


1 ½ ملعقة طعام بودرة كاري .


2 ملعقة شاي كركم .


ملح وفلفل .


ملعقة طعام فلفل أحمر خشن .


¼ كوب كزبرة مفرومة .


½ كوب عصير ليمون .


1 كوب بازيلاء مثلجة .




الطريقة :


سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت .



اخلطي البيضة مع 1 ملعقة طعام ماء واضربيه جيدا .




لعمل العجينة :



في الخلاط الكهربائي اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح حتى تتكون عجينة ناعمة .



لفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة ( يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة أكثر من العجينة العادية ) .






للحشوة :



في مقلاة كبيرة سخني الزيت وأضيفي له البصل وقلبيه حتى ينضج ويذبل ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وقلبيه جيدا لدقائق .


أضيفي البطاطس وقلبيه لدقائق أخرى .



أضيفي البهارات وقلبيه جيدا ، ثم أضيفي الكزبرة وعصيرالليمون والبازلاء وقلبيه جيدا ثم ارفعيه عن النار .


خذي ثلثا مقدار العجينة ورققيه بسمك 1/8 انش ، ثم ضعي العجينة في

قالب الكعك العميق الممسوح بالزيت وغطي القاعدة والجوانب ( بحيث يكون هناك عجين

زائد الى خارج القالب من الأعلى ) ثم امسحي العجينة بالبيض قليلا .


اسكبي الحشوة في القالب واضغطي عليه جيدا ، رققي الباقي من العجينة وضعيها على وجه

الحشوة لاغلاقها ثم امسحيه بالباقي من البيض .


أدخليه الفرن لمدة ساعة حتى يصبح ذهبيا وقدميه .


حفيدة الاشراف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 08:37 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019
Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir


Content Relevant URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34